Chambres d’hôtes & Restaurant
Wongade
Les Chambres d’hôtes Wongade sont une habitation typique de Walser datant des années 1660, considérée comme ayant une « valeur documentaire » et classée comme bâtiment des beaux-arts. Autrefois utilisée comme écurie (d’où le nom de Wongade), après une restauration habile et soignée, elle se présente aujourd’hui comme une structure exclusive, chaleureuse et accueillante.
Grâce au travail d’artisans locaux qualifiés, dans le plus grand respect de la tradition, nous avons conservé les murs intérieurs en pierre, les boiseries d’origine, les portes anciennes et les meubles d’époque. L’amour et le soin dans le choix des détails complètent le tableau de cette structure qui, tout en recréant l’atmosphère simple et accueillante des habitations Walser, est très charmante.
L’établissement, situé à quelques pas du centre du village, est entouré de verdure et offre une vue enchanteresse sur le Mont Rose. Bénéficiant d’un emplacement stratégique, il offre un accès pratique aux remontées mécaniques en hiver, et la proximité de nombreux sentiers de randonnée en été.
Le peuple Walser
Le mot Walser est une variante de Walliser, c’est-à-dire habitant du Wallis, un terme allemand désignant la partie supérieure de la vallée du Rhône, la vallée par excellence de la culture alpine.
À partir du VIIIe siècle, les Alémaniques, qui occupaient les basses vallées rhénanes et les Préalpes suisses, remontent l’Oberland bernois et pénètrent sur le plateau de Goms. C’est ainsi que commence la colonisation allemande du Haut-Valais, qui est aussi la plus élevée des colonisations alpines. De 1000 à 1200, il y a eu un lent flux migratoire en provenance du Valais qui s’est installé dans les vallées au pied du Mont Rose. Par le col du Monte Moro et le col du Teodulo, le Walser a atteint toutes les têtes du Monte Rosa.
La langue Walser est un dialecte alémanique non homogène qui possède également un certain nombre de spécificités propres qui le distinguent des autres dialectes des régions alpines. En Alagna en particulier, on l’appelle titsch. En partageant l’allemand, l’italien et le français, on se trouve en présence d’une langue appelée quadrilinguisme. Dans certaines localités, dont Gressoney, cette langue a été particulièrement bien préservée.
Les Walser étaient un peuple très religieux, à tel point qu’ils frisaient souvent la superstition et mettaient le diable derrière tout ce qui arrivait de mal. De nombreuses légendes ont été transmises de siècle en siècle, et dans beaucoup d’entre elles, il est question des défunts et de l’au-delà. Il y avait toujours une petite fenêtre dans un mur de la maison, qui n’était ouverte que lorsqu’il y avait un mort dans la maison, pour permettre à l’âme de partir, et qui était immédiatement refermée pour que l’âme ne puisse pas revenir.
La géométrie parfaite des maisons établit un ordre classique qui se confronte à la nature. Humilité et égalité de chacun dans l’ordre et le respect de toute la communauté. Ainsi, le témoignage d’un peuple extrêmement et heureusement ordonné.
La ferme Walser regroupe sous un même toit l’habitation, l’écurie et la grange. En règle générale, la maison comporte trois étages. La partie inférieure, en maçonnerie de pierre, servait généralement d’écurie et d’habitation « wongade » ; la partie supérieure était en bois, précisément en rondins de mélèze équarris et habilement croisés, et au premier étage se trouvaient les chambres à coucher ; au dernier étage se trouvaient la grange et la salle de stockage des aliments.
L’écurie est contenue dans le sous-sol en maçonnerie et est donc parfaitement à l’abri des vents et du gel. C’est l’endroit le plus chaleureux de la maison, à tel point que, dans un coin, il y a un espace pour le salon familial. La chaleur de la grange, qui s’élève au-dessus, transmet la chaleur aux chambres situées au-dessus ; au-dessus de celles-ci, la grange crée une barrière thermique totale. En général, l’écurie était pavée de grandes dalles de pierre et traversée par la gouttière à fumier. Le court espace réservé au salon était ventilé, meublé de bancs en bois et d’une table pliante avec un poêle en pierre. Entre l’étable et le salon, il n’y avait pas de murs mais seulement un parapet en bois d’environ un mètre de haut. Le wongade était un lieu de vie quotidienne : c’est dans cette pièce que la famille passait son temps.
Le peuple Walser